Son muchos los ingredientes que se pueden utilizar para hacer sushi. Sin embargo, algunos son imprescindibles, como el arroz. El arroz es la base de la gastronomía japonesa. Existen más de 2000 variedades distintas de arroz que varían en forma, color y contenido de almidón. En Monster Sushi, la calidad es lo primero, por eso nuestro arroz ha sido seleccionado rigurosamente. Un arroz suave y pegajoso, dos características que lo hacen perfecto para pedir sushi en Poblenou.
El arroz es un ingrediente clave a la hora de hacer un buen sushi. Si bien es cierto que la calidad del sushi se mide en la calidad que tiene el pescado que contiene. El arroz, que generalmente se pasa por alto, es la base de una buena pieza de sushi. Elaborar arroz es un proceso laborioso, que requiere gran meticulosidad para lograr el punto perfecto. Se prepara cociendo arroz blanco japonés, de grano corto o medio de calidad superior, con la cantidad de agua necesaria en la arrocera y un alga kombu. Después de lo cual se mezcla con el sushi-zu, un preparado de vinagre de arroz, sal y una mezcla de azúcar mientras se abanica para enfriarlo.