A la gastronomia nipona els colors són fonamentals, especialment cinc: blanc, negre, vermell, verd i groc. Aquests colors estan associats amb el budisme, on cada color té un símbol. La incorporació d'aquests cinc colors no només milloren l'estètica i allò atractiu dels plats, estimulant el sentit de la vida; sinó que l’ús duna gran varietat d’ingredients, per assolir aquestes tonalitats, ajuda a garantir un gran contingut nutricional. Té sentit que com més colors tingui al seu plat, més saludable i nutritiu serà el menjar.
A Monster Sushi respectem la tradició japonesa i en realitzem tots els valors. Per nosaltres els cinc principis són fonamentals. Sorprenem els nostres clients mitjançant una oferta gastronòmica saborosa i original pensada i feta des de la passió, la barreja i el respecte per la cultura japonesa en un entorn misteriós i sorprenent que et transporta a diferents racons del país. Què esperes per fer una comanda de sushi a Sarrià i gaudir dels cinc principis del menjar japonès des de casa? O des d'on tu vulguis, nosaltres t'ho emportem.
Cinc són els sentits, els colors i també els sabors. D'acord amb els cinc principis, els menjars japonesos també han de tenir un equilibri de salat, dolç, amarg, agre i umami. Umami és aquesta qualitat esquiva que se sol obtenir afegint dashi (brou elaborat amb konbu i katsobushi), per exemple, a diversos elements de la cuina japonesa com sopa de miso, ramen, amaniments i adobs.
Els cinc principis també es reflecteixen en els mètodes de cocció: cru, bullit, al vapor, a la graella i fregit. A la cuina tradicional kaiseki hi ha una progressió gradual de plats suaus a plats més substancials i després de tornada a plats simples. L'alimentació conscient o mindful eating proposa fer servir l'olfacte, la vista, fins i tot l'oïda i el tacte a l'hora de dinar. Només cal veure un plat de menjar d'aspecte deliciós perquè s'estimuli la nostra gana.
Et pica la curiositat? Vols explorar aquests nous sabors des de casa? Fes la teva comanda en línia o per telèfon i ens encarreguem de portar el teu sushi a Sarrià.