Puede parecer solo un cuenco con líquido caliente, pero no lo es. La sopa de miso es uno de esos platos que, cuando está bien hecho, te abraza por dentro. Y sí, en Monster Sushi la hacemos como debe ser: original, honesta y con alma japonesa. Pero antes de que la pruebes, o la pidas para casa, te contamos por qué este clásico no es tan simple como parece.
¿Qué es exactamente la sopa de miso?
La sopa de miso (味噌汁, miso shiru) es la base de la cocina japonesa desde hace siglos. Es como el pan en España o la pasta en Italia. La encuentras en todas partes: en casas, bares, izakayas y hasta en bento boxes escolares.
Lo esencial: se elabora con dashi (un caldo base a partir de alga kombu y katsuobushi, escamas de bonito seco) y pasta de miso (soja fermentada, a veces con arroz o cebada). El resultado: un sabor profundo, umami puro, como si te activaran todos los sentidos a la vez.
Aunque hay versiones mil, una sopa de miso original no necesita florituras. En Monster Sushi nos mantenemos fieles a la esencia japonesa, pero siempre con nuestro twist.
Los básicos:
Dashi casero: nada de polvo mágico. Cocinado en cocina, sin trampa.
Miso blanco o rojo: según la temporada y el humor de la cocina.
Tofu suave cortado en dados.
Alga wakame, ligeramente hidratada.
Cebollino fresco, que le da el toque justo de verde y aroma.
¿Por qué la sopa de miso engancha?
Porque no es solo comida: es ritual, es energía, es salud. Aporta probióticos naturales, ayuda a la digestión y te deja ese calorcito reconfortante sin sentirte pesado. Es vegana, ligera y a la vez con carácter.
En Japón, muchos la toman cada mañana. Aquí, se ha convertido en el starter perfecto para cualquier plan japonés. ¿Una cena Monster con ramen, sushi o curry? Empieza con un miso.
¿Dónde tomar una buena sopa de miso en Barcelona?
Spoiler: en Monster Sushi.
La servimos en nuestros locales con la misma atención que cualquier otro plato. Nada de microondas. Nada de miso de sobre. Solo ingredientes reales, preparados al momento, como debe ser.
Y si eres de los que prefieren sofá y mantita, tenemos opción de delivery. Así puedes pedir tu sopa de miso sin moverte de casa, con la misma calidad y sabor.
Puedes comprar sopa de miso online directamente desde nuestra web, junto a tus rolls favoritos o ese ramen que te quita el frío. Haz tu pedido y te lo llevamos donde estés en Barcelona.
Bonus: curiosidades que no sabías sobre la sopa miso
- En Japón hay una creencia que se repite como mantra: “una taza de miso al día mantiene al médico en la lejanía”. Suena exagerado, pero no va tan desencaminado. Gracias a la fermentación natural, el miso está lleno de probióticos que ayudan a mantener el intestino sano, mejorar la digestión y reforzar el sistema inmunológico. Además, tiene bajo contenido calórico y alto valor nutricional. Así que sí: tal vez no te quite las arrugas, pero seguro que te sienta como un abrazo por dentro.
- ¿Pensabas que el miso era solo uno? Error. Hay miso blanco (shiro), rojo (aka), negro, mixtos, de arroz, de cebada, de soja sola, dulces o intensos… Cada región japonesa tiene su propia receta, sus tiempos de fermentación y hasta su textura. En Monster usamos los que mejor casan con nuestra cocina urbana, pero siempre de calidad y seleccionados con mimo. Porque si el miso es el alma del plato, que sea de las buenas.
- El miso auténtico puede tardar entre seis meses y tres años en fermentar. Nada de prisas. Nada de polvos instantáneos. Eso significa que cada cucharada de sopa lleva tiempo, historia y saber hacer. Lo que en otros sitios te sirven en un sobre, aquí lo tratamos con respeto.
Si ya la conoces, o si nunca has probado una sopa de miso auténtica, Monster Sushi es tu lugar. Y si ya la conoces, te prometemos que esta no es como las de siempre. Pide, prueba y repite.
🍜 Pide tu sopa miso ahora o ven a visitarnos.
Barcelona nunca supo tan bien.
