El embarazo es una etapa llena de cambios, dudas y, por supuesto, antojos. Y si eres amante del sushi, seguro que una de las preguntas que ronda tu cabeza es: «¿puedo comer sushi estando embarazada?». La respuesta no es un simple sí o no, porque todo depende del tipo de sushi que elijas. En este artículo te explicamos qué sushi puedes comer durante el embarazo, cuáles deberías evitar y cómo disfrutarlo de forma segura sin poner en riesgo tu salud ni la del bebé.
¿Es seguro comer sushi en el embarazo?
La principal preocupación con el sushi en el embarazo es el consumo de pescado crudo, que puede contener bacterias peligrosas como la Listeria monocytogenes y parásitos como el anisakis. Estas infecciones pueden afectar el desarrollo del bebé y aumentar el riesgo de complicaciones.
Además, algunos pescados contienen altos niveles de mercurio, lo que puede ser perjudicial para el sistema nervioso del feto. Por esta razón, no todo el sushi es apto para embarazadas, pero hay muchas opciones seguras que puedes disfrutar sin preocupaciones.
Sushi que SÍ puedes comer durante el embarazo
Si estás embarazada y no quieres renunciar al sushi, aquí tienes algunas opciones seguras y deliciosas:
1. Sushi con pescado cocido
Opta por piezas de sushi que contengan ingredientes cocinados, ya que la cocción elimina cualquier bacteria o parásito. Algunas opciones recomendadas son:
Ebi nigiri (langostino cocido).
Unagi nigiri (anguila a la parrilla).
Sushi de salmón cocido o ahumado (si está pasteurizado).
Tempura rolls (rollos con mariscos fritos).
Dragon Roll (rollo con langostino tempurizado y aguacate).
Sushi con tamago (tortilla japonesa).
2. Sushi vegetariano o vegano
Los rolls de sushi sin pescado crudo son 100% seguros en el embarazo. Algunas opciones populares incluyen:
- Kappa maki (rollo de pepino).
- Avocado maki (aguacate).
- Oshinko maki (rábano encurtido).
- Rollos con tofu o espárragos.
- Rollos con setas shiitake.
- Futomaki vegetarianos (rollos grandes con múltiples ingredientes vegetales).
3. Sushi con pescado de bajo contenido en mercurio
Si eliges sushi con pescado cocido, procura que sea una especie de bajo contenido en mercurio, como:
Salmón.
Gambas y langostinos.
Sardinas y anchoas.
Atún enlatado en pequeñas cantidades.
Trucha.
Bacalao cocido.
Sushi que NO debes comer en el embarazo
Algunas variedades de sushi pueden suponer un riesgo para la salud de la madre y el bebé. Aquí te dejamos la lista de los tipos de sushi que debes evitar durante el embarazo:
1. Sushi con pescado crudo
El pescado crudo puede contener bacterias y parásitos dañinos. Evita estas opciones:
Nigiri de atún, salmón o pez mantequilla.
Sashimi de cualquier tipo.
Tartares de pescado crudo.
Rollos con pescado fresco (Ej: Spicy Tuna Roll, Rainbow Roll).
2. Pescados con alto contenido en mercurio
El mercurio es un metal tóxico para el desarrollo del bebé. Evita pescados como:
Atún rojo o de aleta amarilla.
Pez espada.
Caballa real y tiburón.
Marlín.
3. Sushi con huevas de pescado
Las huevas o «tobiko» pueden estar crudas y aumentar el riesgo de infecciones. Además, suelen tener alto contenido en sodio, algo que conviene controlar en el embarazo.
4. Sushi con ingredientes fermentados o en escabeche
Algunos alimentos fermentados o encurtidos pueden tener un alto contenido en sodio y bacterias no recomendadas en el embarazo. Evita:
Natto (soja fermentada).
Encurtidos en exceso.
Salsa ponzu si no está pasteurizada.
Consejos para disfrutar del sushi de forma segura en el embarazo
Si después de leer esto sigues con antojo de sushi, ¡no te preocupes! Aquí te dejamos algunos consejos clave para comer sushi de manera segura estando embarazada:
Elige restaurantes de confianza
Si decides comer sushi fuera de casa, asegúrate de elegir un restaurante de calidad, donde el pescado sea fresco y correctamente manipulado. En Monster Sushi, garantizamos que todos nuestros ingredientes cumplen con los más altos estándares de calidad e higiene.
Asegúrate de que el pescado esté bien cocido
Si pides sushi con pescado, confirma que haya pasado por un proceso de cocción completa. Recuerda que ahumado no es lo mismo que cocido, a menos que esté pasteurizado.
Evita la soja en exceso
La salsa de soja es deliciosa, pero contiene mucho sodio, lo que puede causar retención de líquidos e hinchazón durante el embarazo. Opta por versiones con bajo contenido en sal o úsala con moderación.
Conserva el sushi adecuadamente
Si pides sushi a domicilio, consúmelo en el momento y evita guardarlo por más de 24 horas en la nevera.
Consulta con tu médico
Si tienes dudas sobre el consumo de sushi durante el embarazo, lo mejor es que hables con tu médico o nutricionista para asegurarte de que sigues una dieta equilibrada y segura.
Beneficios de comer sushi apto para embarazadas
Si eliges bien, el sushi puede ser una excelente fuente de nutrientes esenciales para el embarazo:
Ácidos grasos Omega-3 → Benefician el desarrollo cerebral del bebé.
Proteínas de calidad → Ayudan al crecimiento del feto.
Vitaminas y minerales → El alga nori es rica en yodo, crucial para el desarrollo.
Bajo en calorías y grasas → Ideal para mantener una alimentación saludable.
Alto contenido en fibra → Los rolls con vegetales aportan fibra esencial para la digestión.
En definitiva, sí al sushi en el embarazo, pero con precauciones
Si eres una futura mamá amante del sushi, la buena noticia es que sí puedes disfrutarlo durante el embarazo, siempre y cuando elijas opciones seguras como sushi con pescado cocido o rolls vegetarianos. Evita el pescado crudo, los pescados con alto contenido en mercurio y las huevas de pescado, y sigue las recomendaciones para consumirlo sin riesgos.
En Monster Sushi, sabemos que los antojos no entienden de reglas, por eso te ofrecemos una selección de sushi seguro para embarazadas con la mejor calidad y sabor. ¡Haz tu pedido y disfruta de tu sushi favorito sin preocupaciones!
