{"id":935,"date":"2021-07-14T14:00:58","date_gmt":"2021-07-14T12:00:58","guid":{"rendered":"https:\/\/monstersushi.es\/blog\/?p=935"},"modified":"2022-04-06T11:48:51","modified_gmt":"2022-04-06T09:48:51","slug":"reconocer-un-buen-restaurante-de-sushi-en-barcelona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/monstersushi.es\/blog\/reconocer-un-buen-restaurante-de-sushi-en-barcelona\/","title":{"rendered":"Reconocer un buen restaurante de sushi en Barcelona"},"content":{"rendered":"

Cuando comienzas a probar la comida japonesa, parece que todo sabe igual de bien. Est\u00e1s en esa <\/span>fase de experimentaci\u00f3n<\/b>, de captar diferentes sabores, elaboraciones, rollos tempurizados, nigiris, futomakis\u2026 Est\u00e1s incorporando nuevas palabras a tu vocabulario. Y un d\u00eda, deja de ser una novedad ex\u00f3tica, e igual que ocurre con otras comidas internacionales como la italiana, comprendes que e<\/span>xisten restaurantes de sushi corrientes y otros de primera categor\u00eda.\u00a0<\/b><\/p>\n

Lo normal, cuando pruebas uno bueno de verdad es que no puedas volver atr\u00e1s. Lo notas en l<\/span>a frescura del pescado, el sabor del arroz que no disfraza el producto, la textura del conjunto<\/b>\u2026 Todo se acaba convirtiendo en un ritual, un silencio que se apodera del momento en el que la bandeja de sushi que estabas esperando aterriza ante tus ojos.\u00a0<\/span><\/p>\n

Las claves para distinguir el buen sushi del malo<\/b><\/h2>\n

Pocas cosas gustan tanto como el buen sushi, una vez que lo pruebas no puedes volver atr\u00e1s, pero <\/span>\u00bfc\u00f3mo distinguir un buen restaurante de sushi de uno malo?<\/b><\/p>\n

El corte del pescado<\/span><\/h3>\n

El corte del pescado es muy determinante a la hora de distinguir la calidad. Al cortarlo se debe mojar el cuchillo para que se deslice <\/span>sin romper el pescado<\/b>. Por eso en las piezas de nigiri deber\u00e1s ver un corte limpio y liso.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Longitud del pescado<\/span><\/h3>\n

En los nigiris, <\/span>la pieza de pescado siempre debe cubrir la bola de arroz.<\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

Frescura del producto<\/span><\/h3>\n

El <\/span>pescado debe ser muy fresco<\/b>. Si notas que la textura es harinosa o parece \u201cmagullada\u201d es que no est\u00e1s ante un buen producto.<\/span><\/p>\n

El tama\u00f1o importa\u00a0<\/span><\/h3>\n

Generalmente, <\/span>las piezas de sushi se comen de un solo bocado<\/b>, por eso no deben ser muy grandes. De esta manera se puede apreciar al completo la mezcla de sabores y texturas.<\/span><\/p>\n

El arroz<\/span><\/h3>\n

Tiene un sabor particular, aderezado con vinagre, az\u00facar y sal. <\/span>No debe quedar escondido por el resto de ingredientes<\/b>, y si lo notas demasiado dulce puede que no est\u00e9 correctamente elaborado.<\/span><\/p>\n

Un buen montaje<\/span><\/h3>\n

En el caso de los makis,<\/span> el relleno debe estar bien compactado<\/b> y el arroz nunca debe salir por los lados, si no se deshar\u00e1 al cogerlo con los palillos. Este es uno de los indicadores m\u00e1s claros para distinguir la calidad de un restaurante de sushi.<\/span><\/p>\n

La presentaci\u00f3n<\/span><\/h3>\n

La vista juega un papel fundamental<\/b>. Un plato bien presentado es se\u00f1al de que el restaurante pone cuidado en lo que hace.\u00a0<\/span><\/p>\n

Los detalles marcan la diferencia a la hora de decidir la calidad de un restaurante. En <\/span>MonsterSushi <\/b>te damos las claves principales para que te conviertas en un sushiexpert, ven a visitarnos en <\/span>Pla\u00e7a de Gal\u00b7la Plac\u00eddia y d\u00e9jate sorprender.\u00a0<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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