{"id":617,"date":"2019-04-05T11:04:44","date_gmt":"2019-04-05T09:04:44","guid":{"rendered":"https:\/\/monstersushi.es\/blog\/?p=617"},"modified":"2022-04-06T12:43:14","modified_gmt":"2022-04-06T10:43:14","slug":"algas-nori-del-mar-a-tu-plato-%f0%9f%8d%98","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/monstersushi.es\/blog\/algas-nori-del-mar-a-tu-plato-%f0%9f%8d%98\/","title":{"rendered":"Algas nori: del mar a tu plato ?"},"content":{"rendered":"

Podr\u00edamos decir que el <\/span>alga nori<\/b> es uno de los ingredientes b\u00e1sicos de la cocina japonesa. Se utiliza en la preparaci\u00f3n del sushi, onigiris, como acompa\u00f1amiento en sopas, guisos y ensaladas y en un sinf\u00edn de platos.<\/span><\/p>\n

Pero \u00bfqu\u00e9 es el alga nori? ?<\/b><\/p>\n

Como seguramente ya sabr\u00e1s <\/span>el alga nori<\/b> es\u2026 un alga ?. Si eres un #sushilover, seguro que la has visto en un <\/span>restaurante japon\u00e9s<\/b>, ya sea envolviendo un maki, en escamas en una sopa de miso o decorando de manera original alg\u00fan plato. Es un ingrediente que por su sencillez es sumamente vers\u00e1til. Adem\u00e1s es un <\/span>alimento con muchas propiedades<\/span><\/a>, gracias a sus altos contenidos en vitaminas y minerales, todo con un contenido cal\u00f3rico muy bajo.<\/span><\/p>\n

Debido a sus numerosas propiedades, hay quien denomina al alga nori como \u201csuperalimento\u201d<\/span><\/p><\/blockquote>\n

\u00bfC\u00f3mo y d\u00f3nde se cultiva el alga nori?<\/b><\/p>\n

La <\/span>historia<\/b> del cultivo del alga nori se remonta al siglo VIII. De esta \u00e9poca datan los documentos m\u00e1s antiguos que contienen descripciones detalladas de este alga. En el <\/span>periodo Edo<\/b>, alrededor del a\u00f1o 1600, se comenzaron a fabricar las l\u00e1minas de nori parecidas a las que conocemos hoy en d\u00eda.<\/span><\/p>\n

Actualmente, gracias a los <\/span>avances tecnol\u00f3gicos<\/b> y en<\/span> metodolog\u00eda de cultivo<\/b>, se desarrollan estrategias avanzadas para producirla de manera m\u00e1s eficiente. As\u00ed, se comienzan sembrando, para ser trasladadas al mar cuando alcanzan cierta longitud. Al\u00ed se colocan en <\/span>redes<\/b>, donde crecen suspendidas en la <\/span>superficie del mar<\/b>. El cultivo desarrollado espec\u00edficamente para las algas en Jap\u00f3n no suele requerir fertilizantes ni herbicidas, lo que repercute positivamente en la <\/span>calidad del producto<\/b> final. Especialmente si tenemos en cuenta que las algas son muy <\/span>sensibles<\/b> y absorben muy f\u00e1cilmente cualquier contaminante que haya diluido en el agua en la que crece. Los <\/span>agricultores<\/b> las cuidan desde barcos, y tan solo <\/span>45 d\u00edas<\/b> despu\u00e9s de la siembra, gracias a su velocidad de crecimiento, pueden recoger las algas.<\/span><\/p>\n

Las algas nori crecen tan r\u00e1pido, que desde su siembra a la recolecci\u00f3n solo transcurren 45 d\u00edas.<\/span><\/p><\/blockquote>\n

Una vez recogidas, las algas se someten a un <\/span>proceso de tueste<\/b>, corte y empaquetado, antes de ser transportadas a cocinas de todo el mundo.<\/span><\/p>\n

Preparaci\u00f3n y conservaci\u00f3n del alga nori<\/b><\/p>\n

Las l\u00e1minas de nori se deben conservar en <\/span>sitios secos<\/b> y con una <\/span>temperatura fresca<\/b>, para mantener todas sus <\/span>propiedades<\/b> intactas. Una vez abierto el paquete, lo ideal es consumirlas cuanto antes para que no pierdan su olor ni su sabor caracter\u00edstico. Si est\u00e1s preparando sushi en casa y no usas todas las algas que contiene un paquete, te recomendamos que guardes el resto en el frigor\u00edfico y las uses lo antes posible.<\/span><\/p>\n

\u00bfD\u00f3nde comprarla?<\/b><\/p>\n

A pesar de que en <\/span>Asia<\/b> se consumen algas desde hace cientos de a\u00f1os, en Espa\u00f1a (y en Europa en general) la incorporaci\u00f3n de este alimento a nuestra dieta es bastante reciente. El auge en su consumo est\u00e1 directamente relacionado con la incorporaci\u00f3n de la <\/span>cocina asi\u00e1tica <\/b>a la cultura europea y mundial.<\/span><\/p>\n

Gracias a ese auge de la cocina oriental, hoy en d\u00eda puedes encontrar paquetes de l\u00e1minas de alga nori secas y de escamas de nori en <\/span>tiendas especializadas<\/b>, en grandes superficies y en supermercados.<\/span><\/p>\n

\u00bfQuieres disfrutar de un plato variado de sushi acompa\u00f1ado con alga nori en la comodidad de tu casa? \u00a1Te lo ponemos f\u00e1cil! Haz tu pedido y te lo llevamos. ?<\/span><\/p>\n

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