{"id":605,"date":"2019-03-19T13:02:34","date_gmt":"2019-03-19T12:02:34","guid":{"rendered":"https:\/\/monstersushi.es\/blog\/?p=605"},"modified":"2022-04-06T12:46:35","modified_gmt":"2022-04-06T10:46:35","slug":"wasabi-el-condimento-japones-por-excelencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/monstersushi.es\/blog\/wasabi-el-condimento-japones-por-excelencia\/","title":{"rendered":"Wasabi, el condimento japon\u00e9s por excelencia"},"content":{"rendered":"

Los condimentos<\/strong> son parte fundamental de la comida japonesa. Cuando pedimos un plato en un restaurante japon\u00e9s de calidad, normalmente viene acompa\u00f1ado de uno o varios cuencos<\/strong> de distintos tama\u00f1os (aunque suelen ser bastante peque\u00f1os). Hay muchos a los que les da reparo probar sabores nuevos y acompa\u00f1ar su sushi con algunas de esas salsas o pastas. Pero aquellos que se atrevan, \u00a1disfrutar\u00e1n del sushi como nunca! ??<\/p>\n

Los condimentos que m\u00e1s se utilizan en restaurantes japoneses<\/a> para acompa\u00f1ar el sushi suelen ser la salsa de soja, el jengibre, el miso, las vainas de soja\u2026 y el que veremos hoy: el wasabi<\/strong>.<\/p>\n

Pero, \u00bfqu\u00e9 es exactamente el wasabi?<\/h2>\n

El wasabi se hace con la ra\u00edz de una planta<\/strong> japonesa llamada Wasabia japonica parecida al r\u00e1bano o al nabo. Ha adquirido una gran fama por ser el acompa\u00f1amiento por excelencia para el sushi. ??<\/p>\n

La ra\u00edz se caracteriza por el intenso y llamativo color verde<\/strong> que tiene cuando se ralla para obtener la pasta de wasabi, que es la que se consume normalmente.<\/p>\n

La planta de la que proviene el wasabi es en muchos casos dif\u00edcil de conseguir, debido a que su cultivo<\/strong> es muy exigente: requiere condiciones de humedad muy espec\u00edficas, una cantidad de luz solar suficiente pero no excesiva. Adem\u00e1s, para colmo, es una planta sumamente delicada a las infecciones, que saltan de una planta a otra infectando toda la plantaci\u00f3n. Es por eso que suelen cultivarse en peque\u00f1as cantidades.<\/p>\n

Por eso, el aut\u00e9ntico wasabi suele ser bastante caro, y hay muchas marcas de wasabi comercial que usan un sustituto mucho m\u00e1s f\u00e1cil de cultivar y por lo tanto m\u00e1s barato: el r\u00e1bano picante japon\u00e9s. Tiene un sabor<\/strong> bastante parecido al de la planta de wasabi real, pero su sabor es menos intenso y deja un regusto diferente en la boca. En algunos restaurantes, para ahorrar costes, sirven este tipo de \u201cwasabi falso<\/strong>\u201d.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo comer wasabi?<\/h2>\n

Como ya hemos visto, el wasabi se utiliza como condimento<\/strong>, para realzar el sabor del sushi, ensaladas, aperitivos\u2026 Al tratarse de una pasta muy picante, es aconsejable consumirlo en cantidades muy peque\u00f1as, sobre todo si no eres muy amante del picante o no est\u00e1s acostumbrado a tomarlo. De esta manera, adem\u00e1s de ahorrarte un mal rato por el intenso picor en la nariz<\/strong>, podr\u00e1s apreciar el resto de sabores tu comida.<\/p>\n

Lo ideal es coger una peque\u00f1a cantidad de wasabi<\/strong> con el extremo del palillo y ponerla sobre el trozo de comida. \u00a1Nada de diluirlo en salsa de soja! Disfruta del sabor en todo su esplendor.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 propiedades tiene el wasabi?<\/h2>\n

El wasabi, adem\u00e1s de ser utilizado en la cocina japonesa, se usa por tener una gran cantidad de propiedades beneficiosas para la salud<\/strong>.<\/p>\n

Esta pasta es un potente antibacteriano<\/strong>, que evita el crecimiento de levaduras, mohos y bacterias. Es por eso que tradicionalmente, en la cocina, se suele utilizar para acompa\u00f1ar<\/strong> pescados crudos<\/strong>, que durante su preparaci\u00f3n puede entrar en contacto con alguna bacteria. Se podr\u00eda decir que es un desinfectante natural.<\/p>\n

Tambi\u00e9n tiene propiedades antiinflamatorias<\/strong>, aliviando la hinchaz\u00f3n de heridas, reduciendo el dolor de las articulaciones por artritis (si se consume regularmente), previniendo la inflamaci\u00f3n intestinal, etc.<\/p>\n

Contiene tambi\u00e9n una gran cantidad de vitamina C<\/strong>, que como seguramente sabr\u00e1s ayuda a combatir catarros por reforzar las defensas naturales del organismo, adem\u00e1s de ser un antioxidante natural.<\/p>\n

Y estas son solo algunas de las propiedades de esta peque\u00f1a pero poderosa ra\u00edz.<\/p>\n

Despu\u00e9s de leer sobre \u00e9l, seguro que te apetece probar nuestro wasabi. Llama a Monster Sushi<\/strong> y te llevamos a casa sushi de la mejor calidad acompa\u00f1ado de aut\u00e9ntico wasabi<\/strong>.<\/p>\n

\u00a1HAZ TU PEDIDO AHORA!<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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