Ya hemos hablado en incontables ocasiones de lo que es a d\u00eda de hoy el sushi para la cocina japonesa y, por qu\u00e9 negarlo, para la espa\u00f1ola. Millones de personas disfrutan en nuestro pa\u00eds cada d\u00eda de este suculento manjar que, con sus peque\u00f1os detalles, nos transporta a las pobladas calles de Tokio, Osaka o Kioto.<\/p>\n
En el momento de degustar una espl\u00e9ndida comida o cena de sushi, se nos presentan diferentes opciones: nigiri, maki, uramaki, sashimi\u2026 Cada una de ellas tiene un toque especial y nos ofrece una explosi\u00f3n de sabor inigualable.<\/p>\n
\u00bfSab\u00edas que, de entre todos ellos, el nigiri es el que m\u00e1s \u00e9xito tiene entre los comensales? Se trata de la pieza m\u00e1s conocida dentro de la gastronom\u00eda japonesa, quiz\u00e1 porque su preparaci\u00f3n es la m\u00e1s com\u00fan de cocinar el sushi.<\/p>\n
El nigiri se prepara con arroz, perfectamente limpio, cocinado y aderezado con una base de vinagre, y una tira fina de pescado crudo. El at\u00fan, el salm\u00f3n, la angula o la dorada son algunos de los ingredientes que podemos a\u00f1adirle. Un buen itamae<\/em> (chef de sushi) lo preparar\u00e1 con dedicaci\u00f3n, prestando especial atenci\u00f3n en la cocci\u00f3n del arroz para que no se pase pero que quede compacto, y utilizar\u00e1 pescado fresco del d\u00eda y de la temporada para aumentar los sabores.<\/p>\n La medida perfecta de un nigiri (y del sushi en general) es la que nos permite comer la pieza de un solo bocado. Recordarte, de paso, que debes evitar ba\u00f1ar el nigiri en salsa de soja: la manera correcta de comerlo es mojando levemente la parte del arroz en la salsa, pues de esta manera no se entremezclar\u00e1n los sabores, el arroz no se deshar\u00e1 y la experiencia ser\u00e1 total.<\/p>\n