{"id":1000,"date":"2021-10-29T10:00:54","date_gmt":"2021-10-29T08:00:54","guid":{"rendered":"https:\/\/monstersushi.es\/blog\/?p=1000"},"modified":"2022-04-06T11:10:48","modified_gmt":"2022-04-06T09:10:48","slug":"wasabi-solo-para-los-mas-atrevidos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/monstersushi.es\/blog\/wasabi-solo-para-los-mas-atrevidos\/","title":{"rendered":"Wasabi: solo para los m\u00e1s atrevidos"},"content":{"rendered":"

Hoy en MonsterSushi nos ponemos picantes para hablar del wasabi<\/strong>, uno de los ingredientes m\u00e1s representativos de la cocina japonesa. En casi todos los restaurantes de sushi, cuando uno pide una bandeja de sushi, las piezas vienen acompa\u00f1adas de dos art\u00edculos imprescindibles: el jengibre encurtido y el wasabi. \u00bfEres t\u00fa uno de los que se atreve a probar el wasabi?<\/strong><\/span><\/p>\n

El wasabi es el tallo de la wasabia jap\u00f3nica<\/strong>, una planta que crece cerca de las aguas frescas de la monta\u00f1a. Cuando se ralla fresco, el wasabi llega a desprender m\u00e1s de veinte sustancias vol\u00e1tiles diferentes: verdes, dulces, cebolla y, c\u00f3mo no, picante<\/strong>. El que nosotros conocemos es una pasta o polvo de color verde que destaca por su sabor picante. Ya la mayor\u00eda de los comensales saben de qu\u00e9 se trata, pero no falta el incauto que la ingiere de un bocado y lagrimea durante una hora seguida. <\/span><\/p>\n

Consejos para comer wasabi<\/b><\/h2>\n

El wasabi se ha convertido en un condimento vital de la cocina asi\u00e1tica<\/strong> gracias a su particular color verde, aroma intenso y sabor picante que realza el sushi, los arroces y el pescado crudo. Independientemente de su uso culinario, no podemos dejar atr\u00e1s las propiedades de este alimento: refuerzan el sistema inmunol\u00f3gico, despejan las v\u00edas respiratorias, previene infecciones, tienen un efecto antioxidante e inflamatorio. <\/strong><\/span><\/p>\n

El wasabi no es un condimento que tomemos solo<\/strong>, ya que en este caso ser\u00eda muy picante. Eso s\u00ed, es un picor diferente, ya que no se siente tanto en la lengua como en la nariz. Sin embargo, acompa\u00f1ando a las piezas de sushi, el wasabi consigue realzar el sabor del pescad<\/strong>o. Lo cierto es que el wasabi, adem\u00e1s de ese sabor picante, tiene una funci\u00f3n principal y es la de actuar como antis\u00e9ptico y elemento antibacteriano para evitar los posibles microorganismos que pueden encontrarse en el pescado crudo.<\/strong><\/span><\/p>\n

A la hora de comer sushi con wasabi, debes comprobar que la pieza no lo lleve de antemano. Muchos maestros del sushi lo incluyen ya en las piezas, coloc\u00e1ndolo entre el arroz y el pescado. \u00a1A prop\u00f3sito de maestros! Nuestros nigiris cl\u00e1sicos llevan ese toquecito de wasabi, pero puedes pedir al camarero que lo quite. Si eres un aut\u00e9ntico #sushilover y sigues la tradici\u00f3n al pie de la letra, lo normal es agregar la cantidad necesaria a cada unidad,<\/strong> pero si uno quiere m\u00e1s, ah\u00ed s\u00ed, toma los palillos y le pone una pizca sobre el pescado, no sobre el arroz. En pocas palabras, con mucho, poco o sin wasabi, en Monster, puedes disfrutar de estas aventuras gastron\u00f3micas. <\/span><\/p>\n

Soja con wasabi \u00bfcostumbre correcta o incorrecta?<\/b><\/h2>\n

Hay quien defiende que no se debe mezclar con la salsa de soja<\/strong>, sin embargo, si te gusta \u00bfpor qu\u00e9 no hacerlo? Disuelve una pizca de wasabi en tu salsa de soja y moja la pieza de sushi ligeramente por la parte del pescado. Nuestra recomendaci\u00f3n es que vayas poco a poco.<\/strong> Diluye un poco de wasabi en la salsa de soja y ve probando hasta encontrar la proporci\u00f3n perfecta. El potente picante de esta pasta de color verde puede hacerte llorar si no se emplea en las cantidades adecuadas.<\/strong><\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

El sushi nos permite disfrutar de dos excelentes complementos, como son el wasabi y la soja. Dos condimentos que enfatizan algunos sabores y texturas para hacer de la cocina japonesa una experiencia placentera<\/strong>, no solo para nuestro paladar, sino tambi\u00e9n para nuestro olfato y nuestra vista.<\/span><\/p>\n

Su potente sabor es toda una experiencia organol\u00e9ptica<\/strong>, el secreto, est\u00e1 en probarlo con moderaci\u00f3n, sino puede pasarte factura. Adem\u00e1s en Jap\u00f3n, podr\u00edas dar a entender que est\u00e1s tratando de camuflar el sabor de la comida, lo cual podr\u00eda resultar ofensivo.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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